Maronensuppe für 10 Personen
Zutaten:
- 1 kg vorgekochte Maronen
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Karotten, gewürfelt
- 4 Selleriestangen, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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Vorbereitung der Maronen:
- Vorgekochte Maronen kurz abspülen und grob hacken.
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Anschwitzen der Gemüse:
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln, gewürfelte Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
- Gemüse bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
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Hinzufügen der Maronen und Kartoffeln:
- Gehackte Maronen und gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben und gut vermengen.
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Kochen der Suppe:
- Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
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Pürieren und Verfeinern:
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Die Suppe wieder auf den Herd stellen und Sahne hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
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Würzen und Servieren:
- Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Die Maronensuppe in Suppenschalen oder tiefe Teller gießen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Fazit:
Diese cremige Maronensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für große Gruppen. Die Kombination aus herzhaften Maronen und cremiger Konsistenz macht sie zu einem unvergesslichen Genuss. Serviere sie bei geselligen Anlässen und lass deine Gäste diesen winterlichen Leckerbissen genießen!
