Amerikaner - Der klassische Gebäckgenuss

Amerikaner - Der klassische Gebäckgenuss

Willkommen auf unserem HUA MALOO Blog! Heute dreht sich alles um ein beliebtes Gebäck, das in keiner Bäckerei fehlen darf: den Amerikaner. Mit seiner typischen halb weißen, halb schokoladigen Glasur ist er ein echter Hingucker und schmeckt einfach fantastisch.


Woher kommt der Amerikaner?

Obwohl der Name vermuten lässt, dass dieses Gebäck aus den USA stammt, ist es tatsächlich eine deutsche Erfindung. Es gibt verschiedene Theorien zur Herkunft des Namens, aber am bekanntesten ist die Ableitung vom "Ammonikaner", benannt nach dem Backtriebmittel Ammoniumhydrogencarbonat.


Das Rezept: Amerikaner einfach selbst backen

Zutaten:

  • 125 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 ml Milch

Für die Glasur:

  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 50 g Zartbitterschokolade


Zubereitung:

 

Backofen vorheizen & Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig herstellen:

  • Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  • Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Amerikaner formen & backen:

  • Mit zwei Esslöffeln oder einem Spritzbeutel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  • Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Glasur vorbereiten:

  • Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.
  • Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Dekorieren:

  • Eine Hälfte der Amerikaner mit der Zuckerglasur bestreichen.
  • Die andere Hälfte mit geschmolzener Schokolade überziehen.
  • Trocknen lassen und genießen!



Serviervorschlag:

Amerikaner passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Kakao. Für besondere Anlässe kann man sie mit Essbaren Blüten oder Kokosraspeln dekorieren.


HUA MALOO Tipp:

Wer es etwas ausgefallener mag, kann statt der klassischen Glasur eine Variante mit Karamell oder Fruchtguss ausprobieren.

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Viel Spaß beim Backen und Genießen!

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