Willkommen auf unserem HUA MALOO Blog! Heute widmen wir uns einer süßen Köstlichkeit, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert: Marmorkuchen mit essbaren Kornblumen. Dieses Rezept verbindet den klassischen Genuss von Marmorkuchen mit einer blumigen, eleganten Note.
Warum Kornblumen?
Essbare Kornblumen sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern bringen auch einen milden, leicht würzigen Geschmack mit, der hervorragend zu Gebäck passt. Sie eignen sich perfekt, um einfachen Kuchen in etwas Besonderes zu verwandeln. Außerdem sind Kornblumen reich an Antioxidantien – ein Genuss für die Augen und den Körper!
Das Rezept: Marmorkuchen mit essbaren Kornblumen
Zutaten:
Für den Marmorkuchen:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
Für die Dekoration:
- 1 Handvoll essbare Kornblumen (getrocknet oder frisch)
- 100 g Puderzucker
-
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Backofen vorheizen & Form vorbereiten: Heizt den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fettet eine Gugelhupf- oder Kastenform ein und bestäubt sie mit Mehl.
- Teig herstellen:
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gründlich verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, dann abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Teig teilen:
- Die Hälfte des Teiges in eine separate Schüssel geben.
- Kakaopulver und 2 EL Milch zur einen Hälfte hinzufügen und gut verrühren.
- Marmorieren:
- Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
- Backen:
- Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 50-60 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen haftet, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Die blumige Dekoration:
- Glasur vorbereiten: Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
- Kuchen glasieren: Die Glasur über den abgekühlten Kuchen geben und mit einem Löffel oder Pinsel gleichmäßig verteilen.
- Kornblumen streuen: Frische oder getrocknete essbare Kornblumen vorsichtig auf die noch feuchte Glasur streuen. Die Farben der Blüten geben dem Kuchen ein einzigartiges und elegantes Aussehen.
Serviervorschlag:
Am besten schmeckt der Marmorkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die blumige Note der Kornblumen harmoniert wunderbar mit den schokoladigen und vanilligen Aromen des Kuchens.
HUA MALOO Tipp:
Wenn ihr keine frischen Kornblumen findet, könnt ihr getrocknete essbare Blüten online bestellen oder in gut sortierten Feinkostläden kaufen. Achtet darauf, dass sie als essbar deklariert sind!
Wir hoffen, ihr habt genauso viel Freude beim Backen und Genießen dieses Rezeptes wie wir. Teilt eure Ergebnisse gerne mit uns – taggt uns auf Instagram mit #HUAMALOO.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
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